شادو شاي الماتشا الأخضر، اليابان، 50 جرام

شادو شاي الماتشا الأخضر، اليابان، 50 جرام

شاي الماتشا الطبيعي هو شاي لا يحتوي على أي أعشاب أو إضافات غير شاي الماتشا. شاي ماتشا ، الذي يُشرب في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية ، مصنوع من أوراق شجرة الشاي المزروعة في الظل. يتم صنع شاي الماتشا هذا بدون أي إضافات من الشاي الأخضر المزروع والمعالج في اليابان.

نظرًا لأن الماتشا (المعروف أيضًا باسم شاي الماتشا) يحفز النبات على إفراز المزيد من الكلوروفيل ، تُترك أوراق الشاي في الظل لمدة 15 يومًا قبل قطفها. يعطي الكلوروفيل الشاي لونه الأخضر اللامع ونكهة قوية.

بعد حصاد أوراق الشاي ، يتم تبخيرها وتجفيفها وتمريرها من خلال عملية يتم فيها فصل السيقان والأوردة والحواف الأخرى. نتيجة لهذه العملية ، يتم الحصول على "Tencha" ، والتي لا يتبقى منها سوى 10 ٪ من أول منتج محصود. ثم يتم سحق النشا ببطء شديد ، عادة بمطحنة يدوية. يستغرق الحصول على شاي ماتشا حوالي 3 ساعات عن طريق طحن 100 غرام من تينشا. تخلق المعالجة الأسرع طعمًا محترقًا غير مرغوب فيه في الشاي.

يستخدم شاي ماتشا (ماتشا) مباشرة في العديد من المشروبات والحلويات. وتشمل هذه ماتشا لاتيه ، ماتشا كافيه أو لايت ، ماتشا ميلك شيك ، كعكة ماتشا ، وكعك ماتشا.

من المعروف أن أفضل شاي ماتشا يتم زراعته ومعالجته في اليابان. بصفتنا شاي Chado ، نبيع شاي ماتشا ، الذي تمت زراعته ومعالجته في اليابان منذ عام 2007 ، في نوعين مثل Matcha و Mathca Koicha.

طريقة التحضير: يضاف ماتشا بإضافة 1-2 ملاعق صغيرة إلى 250 مل من الماء عند 66 درجة مئوية - 77 درجة مئوية. ينصح بالشرب مباشرة.

حصص 35 كوب

الوزن الصافي: 50 جرام