شادو شاي الفراشة الزرقاء (الشاي الأزرق)، تايلاند، 50 جرام

شادو شاي الفراشة الزرقاء (الشاي الأزرق)، تايلاند، 50 جرام

باختصار ، الشاي الأزرق يعطي اللون الأزرق الغامق عند تخميره بدون أي إضافات. اختياريا ، يمكنك إضافة شريحة من عصير الليمون أو عصير الليمون والعسل. قد تلاحظ أن الليمون أو أي حمض يغير لون الشاي الأزرق من الأزرق إلى الوردي / الأرجواني.

يشار أحيانًا إلى زهور الفراشة الزرقاء عن طريق الخطأ باسم Blue Matcha - Matcha هو نوع من الشاي مصنوع من أوراقه الخضراء عالية الجودة من خلال معالجة خاصة. م
من ناحية أخرى ، فإن Blue Butterfly هو شاي عشبي مشتق من عائلات نباتية مختلفة ولا علاقة له بماتشا في المظهر أو الذوق أو المحتوى أو أي شيء آخر.

المكونات: زهرة البازلاء الفراشة الزرقاء

اقتراحات للتحضير: يوصى بالتخمر لمدة 4-5 دقائق عن طريق إضافة 1-2 ملعقة صغيرة إلى 250 مل من الماء عند 79 درجة مئوية - 85 درجة مئوية. يمكن تخمير نفس الشاي مرتين.

شبكة: 50 جرام

عدد الحصص: حوالي 35 كوب

يتغير لون الشاي الأزرق اعتمادًا على درجة الحموضة (حموضة) الماء الذي يتم فيه تخميره. لذلك ، إذا قمت بإضافة عصير الليمون إلى شاي Blue Ivy Blossom بعد التخمير ، فسوف يتحول من اللون الأزرق إلى اللون الأرجواني بسرعة كبيرة.
يتم الحصول على عشب الفراشة الزرقاء ، الذي ينمو في المناطق الجبلية في الجزء الشمالي من تايلاند ، عن طريق تجفيف زهور الأوركيد في الشمس. يستهلك على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا كشاي عشبي وملون غذائي طبيعي.
لطالما استخدمت زهرة الفراشة الزرقاء في الهند كجزء من الطب البديل لإزالة السموم والتوتر من الجسم.
كيف تصنع آيس باترفلاي لاتيه؟

يمكنك شرب شاي زهرة الفراشة الزرقاء عن طريق تخميره مثل الشاي العادي أو شربه كشاي بارد على النحو التالي.
أولاً ، قم بغلي 200 مل من الماء حتى تصل إلى نقطة الغليان.
بعد الغليان لمدة 1-2 دقيقة (بينما يبرد الماء قليلاً ويصل إلى درجة الحرارة المثالية) ، ضعي 5-6 جرام من أزهار اللبلاب الأزرق في الماء واتركيها لمدة 4 دقائق. نظرًا لأن براعم التذوق لدينا تقل في المشروبات الباردة ، فإننا نجعل هذا المشروب أكثر كثافة من المعتاد. وبالتالي ، فإننا نستخدم كميات أقل من الماء والمزيد من الشاي.
في نهاية التخمير نزيل زهور الفراشة الزرقاء من الماء وبينما الماء لا يزال ساخنًا نضيف ملعقة صغيرة من العسل ونخلط.
أخيرًا ، أضف 1/3 ثلج وثلث حليب بارد. كخيار نباتي ، عادة ما نفضل حليب جوز الهند.
والشراب جاهز
إذا قمت بإضافة نفس الكمية من الماء الساخن بدلاً من الثلج في الوصفة أعلاه ، فستقوم بعمل لاتيه عادي.